Restaurant Pelegri

Els Nostres Menús

Menú Diari

El nostre menú diari del Restaurant EL Pelegrí és elaborat pel nostre xef Javier Calderón, amb productes locals i de proximitat per disfrutar de la cuina tradicional empordanesa.

Menú Diari

Primers

Amanida d’espaguetis amb alvocat, llagostins, ous de guatlla, brots tendres d’enciams i pebre de Madagascar

Cistella de fregitel·la farcida de seitons, anelles de calamar i tires de sepia, acompanyat de maionesa de wasabi, crema de llimona i cruixent de ceba

Crema de pop de la Costa Brava amb tàrtar de pota de pop, tomàquet cassé, ceba escalunya i salsa Mojo Picón vermell, aire de pebre vermell de la Vera i cruixent de pa de vidre

Segons

Sarsuela de peix i marisc (Black fish, rap, anelles de calamar, gambes vermelles, escamarlans i musclos gegants Sumplement 6€

Picanya de vaca a la planxa amb una base de cremós de cigrons, lleugerament glacejat amb salsa Satay i cruixent de porros

Rap de la costa francesa a la planxa acompanyat del seu jardí de vegetals, demi glacé de gambes vermelles i aire de llimona

Arròs caldós de caps de llamàntol canadenc amb sofregit tres colors i aigua del mar de Bering Sumplement 10€

Postres

Bombó de mango i Campari amb cobertura de xocolata 66% de cacau, amb una base de tallarines de mango d’avió i aire de mandarina

Brownie rectangular amb mousse de xocolata de 66% de cacau, cruixent de xocolata i escuma de xocolata blanca

Assortiment de gelats (2 boles)

Fruita del temps

Inclòs Pa, ½ aigua o 1 copa de vi recomenada o 1 cervesa.

Suplement segon servei de pa 0.35 euros (Montadito de vidre)

Vi recomanat

Vi 3 Finques: Copa: 3.50 €
Vi Perelada blanc de blancs: Copa: 3.00 €