Els Nostres Menús
Menú Diari
El nostre menú diari del Restaurant EL Pelegrí és elaborat pel nostre xef Javier Calderón, amb productes locals i de proximitat per disfrutar de la cuina tradicional empordanesa.
Menú Diari
Primers
Rovellons de La Molina saltats amb unes xistorres zubia i all i julivert, acompanyats amb cruixent de pa de vidre
Sumplement 2€
Piruleta de llagostins vannamei amb un toc a pasta curri vermell, arrebossats amb panko i cremós de wassabi
Amanida tèbia de pedrers d’ànec amb rovellons de La Molina, vinagreta de fons d’ànec, crostonets, encenalls d’ànec curat i aire d’oli d’oliva
Segons
Mini hamburgueses de salmó noruec amb amaniment del Xef, cremós d’alvocat, ceba confitada i xips de patates
Galta de porc Duroc a la brasa acompanyat de trinxat de moniatos, cansalada curada, cruixent de ceba, lleugerament glacejat amb demi-glace de porc i cruixent de xips de moniato
“Platillo” de cuixetes de pollastre ben criat, estofat amb assortiment de bolets amb base de parmentier de patates Monalisa i cruixent de pasta brick
Arròs caldós de llamàntol del país amb sofregit de tres colors i aigua de mar de Bering
Sumplement 8€
Postres
Carpaccio de castanyes confitades, origen Galicia, amb crema gelada de castanyes, escuma de ratafia i el seu cruixent de galeta
Pastis Sacher fet a l’estil del Xef (base de pa de pessic de xocolata, ganache de maduixes, mousse de xocolata i taronja xina cumquat i lleugerament glacejat mirall
Fruita del temps
Assortiment de gelats (2 boles)
Inclòs Pa, ½ aigua o 1 copa de vi recomenada o 1 cervesa.
Suplement segon servei de pa 0.35 euros (Montadito de vidre). Suplement cervesa sense alcohol 1.50€
Vi recomanat
Vi Floresta blanc: Copa 3,50€
Vi Floresta negre: Copa: 3.50 €
De Diiluns a Divendres als migdies
24.00 €
Iva 10% inclòs
(Menú només migdia. Nit Carta)
(Màxim grups: 15 persones)
Menú dietètic
Vegà
Sense gluten